小说620

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第52节（第1页）

作为一名厨师，步方不可能没有吃过红烧肉，对于红烧肉的做法也是了然于胸，不过他也是没有急着动手，或许系统所说的红烧肉会有着不同的做法呢？

步方调出了系统中对红烧肉的描述。

“红烧肉做法：此红烧肉的烹煮方式需要采用真气烹饪，考验宿主对真气的掌控程度以及对食材的处理水平。所选之肉，为蛮荒之地五品灵兽天诛鹿之肉，其肉自带浓香，但是十分容易质变，一旦宿主处理失误则会使得鹿肉变得苦涩不堪。”

系统所提供的红烧肉做法果然不是普通的红烧肉烹煮方式，居然需要使用到真气烹饪，这一点让步方稍微有些惊讶，难道以后解锁的菜品都是需要使用真气烹饪？

并且这肉的食材居然是选择鹿肉，而不是传统的猪肉，这也大大的出乎了步方的意料。

步方走到了橱柜之前，拉开了橱柜，其中便是完好的放着一块泛着微红的鹿肉，这鹿肉或许是因为存在于异世界的缘故，皮脂比起步方见过的鹿肉要稍厚一些，倒是和猪肉有些相似，不过两者肉的紧绷程度肯定是不同。

一股奇异的浓香从那鹿肉之中散发而出，那是一种奇异的香味，它不会勾起人的食欲，但是能够让人忍不住耸动鼻子去闻。

将鹿肉取出，小心翼翼的放在了砧板之上，步方心念一动，漆黑如墨的龙骨菜刀便是浮现在了他的手中。

菜刀在他的手中旋转一会儿，步方便是用菜刀在鹿肉的表面刮了刮，刮去了一层杂脂，尔后取来一些清泉之水，将鹿肉浸染。

用刀背拍了拍鹿肉，步方便是面无表情的举起了菜刀。

处理这天诛鹿的要点只有一个，那便是要快，而且必须要保持切口的平整，这样才会使得鹿肉中的香气和灵气平和共存，不会发生碰撞而使得肉质变得苦涩。

步方第一次使用龙骨菜刀，但却没有丝毫的生涩感，手起刀落，速度飞快，他的一级流星刀工可是接近圆满了，想要做到这一点并不难。

哒哒哒哒！

龙骨菜刀和砧板发出的清脆的碰撞声响彻在厨房之中，很快那天诛鹿的鹿肉便是被完整的切割成了一块块，每一块的切口都是十分的平整光滑，处理的近乎完美。

将煮沸的清泉水倒入平整摆放着鹿肉的大盘子中，热水完整的覆盖住这些鹿肉。

尔后步方便是开始准备其他的事宜，他这一次并没有往锅中倒油，因为这鹿肉本身便是带有油脂，如果再倒入油的话，不同的油味会影响菜品的味道。

干烧着锅，当锅内的温度达到了稍稍烫手的程度，步方便是将经过高温清泉水焯过的鹿肉取出，将每块鹿肉中的水分都是用真气给逼干净，尔后纷纷入锅。

这些鹿肉入锅，发出了“滋啦啦”的声响，一股股的浓香不断的从那鹿肉之中散发而出。

步方并没有被这香味所迷惑，他取出了系统准备的一块红糖，将红糖打碎，化作了粉末状后，将目光转到了锅中。

当锅内的鹿肉渗透出了光亮的油脂的时，步方便是将红糖撒入其中，尔后取过锅铲，开始翻炒。

步方的翻炒很有规律，这是他做厨师总结出的经验。

当红糖融化，化作了糖汁包裹住了每一块鹿肉，这时候原本白花花的鹿肉也是变得色泽红亮，肉香已经无可抑制的散发而出，笼罩住了整个厨房。

倒入一些清泉水，步方盖起了锅盖，这个时候他也是认真了起来，接下来就是真气烹饪的过程了。

他运转起丹田中的真气漩涡，调动真气汹涌而出，纷纷注入那锅中，缠绕着每一块鹿肉。

锅内的汤汁在沸腾，带动鹿肉也在咕咕的直颤抖，鹿肉的皮脂变得如翡翠般光亮，还不断的逸散着肉香和自带的浓香。

等到锅中的汤汁蒸发了许多，步方收回了真气，揭开锅盖开始不停的翻炒，使得越加浓稠的汤汁完全的覆盖了每一块鹿肉。

放盐，加入一点老抽，肉香终于是固定了下来，肉香中伴随着浓香，浓香中缠绕着甜香……步方只是闻着这味道，便是感到腹中有些饥饿，口中生津。

取过青花瓷盘，步方将红烧肉倒入盘中，新的菜品也成功完成。

虽然说需要用到真气烹饪，但是比起上一次烹煮那紫参凤鸡汤，这一次的步方显得更加的游刃有余，或许是因为突破的关系吧。

将红烧肉端出了厨房，来到了小店之中，步方顿时一楞。

因为餐桌上，小黑不知道何时已经有模有样的蹲在了那儿，狗眼眨巴眨巴的望着步方……手中的红烧肉，舌头不断的吞吐。

步方嘴角抽了抽，这只懒狗，一闻到肉味就迫不及待了，不过红烧肉的香味确实非常诱人，比起那醉排骨还要胜上一筹。

另外取了一个盘子，步方将盘子摆在了小黑的面前后，才是开始端详这道红烧肉，或许称为红烧鹿肉更加的恰当。

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