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与此同时,继德堂后院,林婉尚不知道太子爷今儿干了件大事,她的零嘴儿糖被他薅走了,于是一整天都在琢磨做新的零食。
然而冬日蒙古草原、京畿各处乃至山东往南一带,要么纷纷扬扬全是下雪,要么路面结冰不通,即使是煊赫如内务府,因着道路不通,也是有心无力,于是冬天紫禁城里能吃的新花样着实不多。
为应对这种情况,每年入冬前内务府便会大笔囤入各种食材,林婉先前吃的各种牛羊猪肉,便是此列。但这么消耗一个冬天后,库存基本所剩无几,这时候内务府便只能指着早日开春雪化,好从各处赶紧采买新的食用。
而若是赶上大雪之年,大雪封路不化,内务府便只能勉强从北京京郊的农户手里高价零买。京郊小农户的牛羊自然比不得蒙古的品质,然而没办法,时代所限,这种时候即使贵为皇帝阿哥,也只能硬着头皮受用这些品质不太高的膳食。
不过好在今年倒并不是大雪之年。一过二月二,蒙南的雪便化了,草原皇商一路颠沛流离,恰好今日将采买送入宫中,给各处小厨房都新进了一大批食材。
林婉自然是很感兴趣,找刘谙达要了食单子看了。可惜食单子虽长,但草原上到底食谱单调,送来的有一半是各种奶酪、牦牛干、酥油茶饼,另外一半则全是整桶整桶的牛奶和整头的牛羊肉,原来是皇商直接赶着牛羊进京,交给内务府一一验看后,当场宰杀、挤奶,趁着新鲜当天送进了宫里。
奶酪挺不错的,牦牛干林婉可啃不动,至于牛奶,新鲜是新鲜,但没经过什么加工,口感比较粗糙,而且奶里油膘也是甚多,实在叫她无法入口。
但话说回来,油膘多有油膘多的好处,林婉便取了自己今日分例内的一大碗牛奶,拿坚韧的红柳枝做了个手工打发器,林婉揽月两人轮流上阵,将牛奶极快速地打发,直到水油分离,上面一层厚厚的黄澄澄的单独取出来搁置,便是上好的无盐黄油了。
黄油这个东西,简直说是烘焙圣物都不为过。林婉本只是抱着试试的心态,但如今真的成功整出了黄油,不免精神大振,趁热打铁就将黄油和着鸡蛋打发至蓬松,再交给小蛮子给刘谙达送过去。
而对刘谙达来说,林格格虽然是爱吃,但之前要的都还是宫里常有的吃食,他上手便能做。这次却不一样了,也不知道林格格是不是无聊来消遣他,这黄油糊糊……却是什么东西?他竟然从未听过!
他虽不是正经点心房出身,但能分到毓庆宫小厨房,手上多少还是有两把刷子的,一时面对这碗陌生的黄油糊糊,感到十分怀疑人生,忍不住就拿眼睛觑小蛮子:“你真没拿错?就是这个东西?”
小蛮子在林婉身边蹭吃蹭喝,已经彻底成了她的铁粉,闻言毫不怀疑地道:“是啊,就是这个!格格说这个做着特别好吃!”
“嘿!还‘特别好吃’!”刘谙达闻言乐了,“行,那你来说说,这玩意怎么做?”
“啊?干爹你居然不会啊?”小蛮子大逆不道,忍不住怀疑地看他一眼。
“……你小子!”刘谙达被看轻了,忍不住给了他脑袋一巴掌。
小蛮子这才老实了,按照林婉的嘱咐,请干爹筛了口感酥脆的粗面粉出来,在黄油糊糊里搅合匀了,再像平日烤糕点一般填入模具,大火烤制。
这过程中,小蛮子很认真地托着下巴,尽忠职守地守在灶台前,而刘谙达则躲开吸了口旱烟,看他那对林格格深信不疑的模样,笑着摇了摇头。
然而他很快就笑不出来了,因为随着时间推移,他真的闻到了灶台上散发出来的香气……那味道,有点像平日里烤的杏仁酥,但是比杏仁酥还要香甜,简直让人一闻就要化掉了。
正是晚膳时分,外面各个灶眼上都是红红火火,煎炸烹煮各显神通。然而那么多食物香味里,眼前这股甜香依旧是如此出众。
刘谙达和小蛮子对视一眼,两人心有灵犀地扑向了门窗,手忙脚乱地全都给关上了。
就这都差点没挡住外面众人的热情,各个房门里都有人探出头来往这边张望,刘谙达见状赶紧对小蛮子摆手:“快,快装食盒里拿走!”
小蛮子早有准备,如饿虎扑食般扑向灶台,火速撤退!
等在院子里的林婉不知道自己的零食差点又被截胡,她望着小蛮子呼哧呼哧地跑过来,赶紧朝他招手。四个人围在桌前,林婉将食盒打开,瞬间香气四溢,绿枝第一个哇了一声,兴奋道:“好香!好香!格格你好厉害!”
“嘿嘿。”林婉笑眯眯地接受了夸奖,从食盒里将碟子取出来,碟子里一块块金黄金黄的小饼干圆嘟嘟地挤在一起,散发着黄油特有的香气。林婉先拿了一块在手里,触手还有点烫,咬一口咔嚓一声,刚出炉的曲奇饼干口感极为酥脆,咀嚼间奶香味格外浓郁,几口下去整个人都好像泡在牛奶浴里一般,香浓而丝滑,吃得人飘飘欲仙。
四人食指大动,火速分食,却在这时,门框被人“笃笃”轻敲了两下。林婉抬头看去,只见太子爷倚着门站着:“又捣腾了什么出来?这么香。”而太子爷身后,瓜尔佳福堂破天荒地没忍住,也往里探头探脑,好奇地嗅鼻子。
四人忙起身问好,林婉把一碟子饼干拿给揽月,叫他们三个跟福堂一起分了。福堂闻言嘴角一翘,像只快乐的大型猎犬,亦步亦趋跟在揽月后头,扔下主子就头也不回地走了。
“……”胤礽无奈看一眼福堂,到底没说什么,自顾提步进屋来。
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