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这野生的不施肥不打药,原汁原味,是纯天然绿色有机菜呀。
现在的蔬菜产量高了,品种也多了,却越来越没有菜味,越来越难吃了。
越是有钱人,越是追求吃个健康放心。在大商超,水灵灵又嫩又壮的蔬菜还不如焦黄干细的野菜抢手呢!”
这事不用她们说陈红也明白,化肥和农药的泛滥使用,使农作物的产量激增,可是却使它们的品质急速下降。
利欲熏心的人追求利益是没有下限的,他们可不管健康不健康。又有多少农药残留。
只要主管部门不严抓,他们只会追求更高的产量,更多的钱财。
小芸说:“我姐做的荠菜水饺,荠菜饼,拌荠菜都特别好吃。
婆婆丁不管是做菜豆腐还是打汤蘸酱吃,味道也很好。
姐,我记得刺儿菜做的菜粥、菜窝头也很香呢!尤其是再加上黄豆糁,用小米面或者玉米面做,咋吃咋香!
小时候在老家,可没有少吃各种野菜,我最想的还是荠菜、婆婆丁和刺儿菜。”
陈红点头应下,“小时候吃野菜,是为了省粮食。现在吃野菜,是因为它们的药用保健价值。
仔细想想,也不知道是社会进步了,还是倒退了?
以前漫山遍野的各种野菜,人吃不了都喂鸡喂猪了。
现在却成了大城市有钱人追求的保健蔬菜了,这上哪说理去?
不过金阿姨你们要是喜欢吃,趁着现在正鲜嫩,这几天带着孩子们多去挖点回来。”
关夫人问:“挖多了咱们吃不了也是浪费呀!总不能辛辛苦苦的挖回来,喂给鸡鸭吃吧?”
陈红对她们说:“那肯定不能喂鸡鸭的。你们不是喜欢吃吗?多挖点我有办法保存。
可以洗干净淖水晒干菜,也可以淖水后冷冻保存。
干菜泡发后可以做馅料,包包子,包饺子,做馅饼。
冷冻后的保鲜荠菜化冻后不但可以做馅料,还可以炒鸡蛋,做汤,凉拌,各种做法都可以,味道和新鲜的一模一样。
你们就去咱家的果园里挖,地里我没施过化肥,也没打过农药,绝对安全健康,味道原始!”
关夫人问:“这样是不是能保存很长时间?”
“放好了,吃到明年春天没问题。咱们农村老百姓,以前家里穷,谁舍得花钱买菜吃呀!
夏天秋天家里的菜园种满了各种蔬菜,吃不完全都晒成干菜。冬天和早春就不愁没有菜吃。
春天地头山里长满了各种野菜,吃不完也都想方设法保存下来。”
第239章晒菜干熬辣椒酱
“一个是留到青黄不接的时候吃,另一个也能省下不少粮食。
老百姓的智慧可不能小瞧,以前的老人,过日子保存食物的方法可多着呢!
噢,对了,我记得咱家地里马齿苋和野苋菜也不少,要是还嫩的话,你们也多挖些回来。
我在家收拾晾晒,等你们走的时候,都给你们带上些。
冬天剁点肉馅,包饺子,蒸包子,烙馅饼也可以换换口味,咋的也比那些血贵的大棚菜好吃健康。”
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