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第二十七章 水晶咕佬肉的奇妙口感（第2页）

“这道菜叫水晶咕佬肉。”

苏云接过下手递过来的毛巾，擦了擦汗说道。

水晶咕佬肉？

大家看着眼前的这道菜。

冰皮包裹着排骨。

而红色的酸甜汁，似乎也在已经定了型的白色冰皮里面不断流动。

三者竟然形成一个巧妙的平衡。

这道菜如果光是从外表来打分的话。

那在厨房的所有人，都会毫不犹豫的给满分。

只是

这道菜的味道会和颜值一样让人惊艳吗？

黄老再次拿出银筷，果断将盘子中的一颗水晶球夹起。

在厨房所有人眼里。

此时黄老夹住的，好像不是一块肉。

而是一块晶莹的冰块。

红亮酸甜汁包裹的咕咾肉若隐若现，透的冰块都泛着淡红色。

隐隐透露的味道，似乎没有那种腻，反而有些清爽。

“咕！”

光是看着，就听到有人咽口水的声音。

黄老也是对这个充满想象力的造型，暗自点了点头。

随后将银筷的晶莹送入了口中。

只是刚送入口的霎那。

黄老就感受到了丝丝的凉意。

这是？

融化的糖浆！？

冰镇后的咕咾肉块，刚入口的瞬间变融化为糖浆，不仅不会烫嘴，融化后带来的丝丝凉意也更为爽口

刚一入口，这奇妙的口感就让黄老感到惊喜。

都不用咬，冰镇的糖浆就和酸甜汁一起包裹住里面的肉。

经过冰块的凝结，里面的肉粒仍然热乎。

那柔嫩汁足的口感，与冰皮化开后的脆爽清凉，反差如此美妙。

既有冰火两重天的温差，又有脆与柔的比较，层次之美无与伦比！

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