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第132章 肉冻酥菜开胃菜啊（第6页）

这是一方面。

还有一个方面苏辰没说出来。

就这个做法，需要制作者本人对【煮】【炖】【煨】三种技艺有着超凡的理解。

这中间但凡出现一点差错，整锅菜就很容易全部损毁。

尤其是开始时的微火，那个时间和火候最难掌握。

一个不小心，大骨头就会糊，最底部的食材率先糊了，随着时间推移，整锅食材都会被这种焦糊味给浸透。

要想做好，真没那么容易！

所以嘛，就算被刘福学了去，也根本不用担心，这些菜品一旦到了s这个级别，就已经不是普通人能琢磨透的东西了。

但苏辰的这个反应，还是让刘福非常感慨的赞许道，“苏老板大气啊！”

说罢，刘福微微侧头对着自己身后的师兄弟们，“你们该走的走嗷，我今天就不走了，我留下来准备尝尝苏老板新做的酥锅，还真没吃过这种形式的呢。”

不说别人，这件事老八第一个赞同，“我也不走了！我都好几年没吃酥锅了，好不容易碰上了，怎么也得吃了再走！”

对于一些年纪稍大的人而言，吃酥锅的重要性几乎跟过年都差不多了。

王培新略有些遗憾，“京城那边催我好几次了，我不行，我得走了。”

大家都是好几十的男人，互相又聊了几句，最终该走的走，想留下来吃酥锅的也就留了下来。

其中被苏辰着重注意到的有老十七，头天吃饭的时候苏辰记得这位老十七是个手艺很好的厨师，拿手好菜便是那道锅烧肘子。

还有老八。

这位超牛的白案师傅，正是苏辰现在最需要的人才。

能够长久的留下来这是另一说，先能留几天就留几天，实在留不下，到时候只能另想办法！

既然如此，苏辰干脆的说道，“这个酥锅最快也得明早了，那各位就先休息吧。”

说罢，他自己便先回了办公室里。

酥锅的制作还需要时不时的去观望一下，比如到了一定的时间，就得去把漂浮出来的油脂赶紧撇出来。

否则的话等油脂浸入肉里，到时候口感可就变了。

关于运动会的事情需要联系方长，这个凌舒屿已经在手机上跟自己说过了。

回到办公室后，苏辰就抓紧时间去处理这件事。

不过奇怪的是，一直到傍晚时分，方长都没有回复微信，也不接电话。

‘应该是有什么事儿吧。’

厨房里的酥锅已经做好了，和苏辰所预料的完全相同。

经过四个多小时的慢火，表面的大石头足足又向下沉了近十公分，也就是说，桶里的食材几乎都被压瓷实了。

苏辰下午的时候每隔一段时间就去厨房里撇一次油脂，唯一包含油脂的大肉肘子里面的脂肪几乎被逼的一干二净。

‘就看浸泡一宿明天冷却的效果了！’

不用多想，苏辰可以肯定这道菜必然成功，因为这就是按照练习室里的做法制作的啊！

唯一可惜的是时间有限，再加上食材种类繁多，要想寻找到ss级别的秘诀，哪怕苏辰有着味之巅也是极难的。

这道菜，最终只定格在了s级别。

百般无聊的苏辰，就在自己心爱的躺椅上，一会儿去练习室学习几道菜，一会儿回到现实中看看手机视频。

就这么往返数次，终于也慢慢的睡着了。

翌日，一早。

苏辰按照往常的习惯五点多就起来了。

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