小说620

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第142章 糕点这简直就是艺术品（第8页）

苏辰切好一个摆在盘中，“还好。”

要没有徽章加成，也不可能切的这么稳啊，这可是直径约两厘米的小球，一般人十英寸的蛋糕都切不了这么多刀！

八颗小球全部切好，再用小刀将球体下方的一层黄色花蕊皮给切掉。

苏辰这个时候已经不想多做解释了。

心里只觉得繁琐。

也不怪现在的学徒都不爱学这中式糕点。

的确，中式糕点做出来既好看又好吃，但光是这么一道荷花酥就得自己跟老八两个人研究着来做。

这世上能比得上自己技艺的人没多少，能比得上老八白案功夫的师傅也是屈指可数。

就这，荷花酥做好之后还必须得现卖！

这玩意儿不能保存多久的，几乎都是现点现做！

‘难怪现在就算是网络上关于这些糕点的信息也不是很多了。’

‘照着这个趋势发展下去，这种东西真是很快就要失传了’

再看看人家西式烘焙。

按照配方比例嘎嘎一顿搅拌，然后直接丢进烤箱里等待就完事儿，简单容易好上手，就算是不经过专门的学习也能做的有模有样！

‘中式糕点，古时是达官贵人的专用糕点，放到现在，依然是啊！’

普通人根本没有精力去学习，也没有那个经济条件去品尝。

红色的花瓣皮用模具刻下来之后，再用擀面杖擀大一些，同样也是四周薄中间厚的形状。

“总算要结束了。”苏辰重重的呼出了一口气。

将切过刀的位置朝下，剥了皮的油芯朝上，一整个黄色花蕊放在红色面皮正中间，随即一手按压着花蕊球，另一手不断地用虎口的位置将花瓣皮往回拘，最后拘成烧麦的模样，再那么一拘！

这口子就给封住了。

“嗬！这糕点做的是真不容易啊！”陈文亮感慨道。

方阿姨也是，敲了敲自己的肩膀，“别说你们做的了，我这看的都觉得心累。古时候那些人也太牛了，这都能想出来。”

“以前看电视觉得皇帝赏赐点心是真抠门，现在看来，如果是这种点心的话，那还真挺牛的！”何舒婷的脑子也不知道在想什么，反正就觉得这肯定是皇帝才能吃得到的东西了。

寻常人哪能吃得到这玩意儿啊！

封口的圆球，再捏捏稍稍整形，口子不太平整的地方刷上一层蛋液，再蘸满芝麻。

这算是遮瑕了。

继续放到冰箱里冷一下，待小球发硬后取出。

“特奶奶的！就这单子，我问你们，两万块钱贵吗？”苏辰气呼呼的捏起来一颗球。

饶是他这种耐性极好的人，这会儿也是做的极为烦躁。

看来自己距离工匠之心还差得远。

“两万？”陈文亮一摸脑袋，“要我说，也贵也不贵。您要光说这两道点心，那肯定有点贵，但要是搭配上环境和服务，这怎么都不能叫贵了。”

“我也觉得不贵。”张莉不知道从哪儿找了张凳子坐着，小短腿晃晃悠悠的愣是碰不着地面，“我之前在网上看，有人去那个什么宝格丽吃下午茶，几块蛋糕就好几千块钱，那个连咱这个糕点的尾巴都比不上！”

无论如何，苏辰觉得这个订单两万元绝对是物超所值！

这玩意儿现在看还没感觉，只有真的体验了才知道。

发硬的圆球，在没有芝麻的那一面用刀拉上3刀，这代表着6个花瓣儿。

这一刀下去，拉的深度比较深，几乎直接就到了馅儿的位置。

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