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“真的可以吗,问题是”凌舒屿人都要傻了,都这种时候了苏老板怎么还这么淡定,难道他不痛的吗?
“别废话了,你再不帮忙我手都要废了。”苏辰只好佯装很痛苦的样子皱眉说道。
凌舒屿只好强忍着害怕,把头别过一半儿去死死的按着甲鱼的硬壳。
“砰!”
不待凌舒屿反应过来,只听菜刀与菜墩碰撞的声音传入耳中,再扭头去看的时候,苏辰已经是把那颗咬着他的甲鱼头都丢进了垃圾桶里。
“我帮你找药。”
苏辰拽回来凌舒屿,“没事儿,那个甲鱼没有牙齿。”
“啊?”
苏辰直接把手伸出来,“呐,是不是没事儿?”
那根被咬过的手指看上去没有丝毫痕迹,凌舒屿这才松了口气,“那您早点说啊,害我担心死了都。”
苏辰没有继续这个话题,“你着急忙慌的来干嘛了?”
“哎呀,我把正事儿都给忘了。”说起来这事儿,凌舒屿还是没忍住翻了个白眼,看上去很不爽的样子,“方长过来了,但是他老丈人也来了,而且老丈人的哥哥也跟着来了。”
见苏辰没有做声,凌舒屿愤愤不平道,“他们还说什么全都是意外,说就是突然”
“欸~”苏辰打断了凌舒屿的抱怨,“来者是客嘛,再说老姜哥俩也不是外人,我每道菜再多添点就行,你出去安排一下让大家入座吧,再有半小时就能开饭。”
老板都这么说了,凌舒屿也就不好说什么,只能郁闷的哦了声,便出去安排工作。
厨房无人后,苏辰失笑出声。
这姜氏兄弟分明是隔着半个华夏闻着味儿就来了呀。
不过也好,现在自己有了三位国宴大厨入驻名菜系,正是缺人手的时候,由他们来代表淮扬菜也绝对说的过去!
苏辰低头看了眼垃圾桶里的甲鱼头。
‘可能这就叫,请君入瓮,然后瓮中捉鳖吧。’
嗯舒服!
这道蒜苗炒水鱼算是粤菜中的经典名菜了,以肉嫩滑而味鲜香为广大食客所喜爱,这道菜的记录人乃是四十年代利口福海鲜楼主厨。
这家海鲜楼跟其他做海鲜的地方有很大的不同,以炒卖和讲究锅气而闻名,对于清蒸海鲜也是颇有心得,这种制法也比较适合景州人的口味。
剁掉甲鱼的头之后,便需要把甲鱼的黄色脂油切割掉,很多人做甲鱼感觉腥味很重,就是这点脂油在捣乱。
然后再将甲鱼的四只脚从爪起,第三、四部分分割起,这部分能切出来不少肉,全部都处理成七八厘厚的肉片用碗装好。
打入鸡蛋清和干团粉拌匀备用,这便可以开始准备其他东西了。
外边儿,八样凉菜已经摆放在了桌上,白小波也从办公室里边抱出来不少啤酒和果汁。
有了这些东西,大圆桌上看着已经初具模型,尤其是苏辰准备的凉菜是景州风味与海鲜风味相结合,有几个人都忍不住开始吞咽起了口水。
凌舒屿出来之后,安排着大家都先坐好,都还没等说话,门外便传来一个脆生生的声音。
“大家好哇,我没来晚吧~”
众人齐齐望去。
正是蔡思蓉,蔡小姐!
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