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她找了个避风的小港湾,下了锚系好缆绳,让大小四个男人在甲板上看夕阳。
她和周易妈进厨房准备晚餐。今天晚上她准备包鲅鱼馅儿的水饺,清蒸红瓜子鱼,再加一个红烧多宝鱼。
她先和好面醒上,就开始捞鲅鱼杀鱼剁馅。
鲅鱼杀好后不能直接剁,要把鲅鱼片成两片,去除大梁骨。
再用刀头把鱼肉一点点刮下来,这样就可以把鱼皮,鱼刺,鱼肉分解干净!
鱼肉几下就可以剁好,剁好的鱼肉馅,加入少许切碎的韭菜,五分之一的猪肉馅。
打入一个鸡蛋,加一点儿白糖,少量蚝油,花生油,用力搅拌。
中途加入一点儿味极鲜酱油,继续搅拌馅料,直到搅拌起劲,拍打一下颤微微,能攥成团。
周易妈也做了两个青菜,一个水果沙拉,丰富的晚餐就准备好了。
几人吃着鲜美的鲅鱼水饺,和清蒸红瓜子鱼,赞不绝口。
“这鲅鱼馅儿的饺子真好吃,一点腥味也没有,又鲜又嫩,清淡又营养丰富,老人和孩子都适合吃,不错不错。
趁着在海边这段时间可得想办法多吃几次,等回到北京就吃不到这么鲜味足的鲅鱼水饺了。”
周姨妈边吃着水饺边说,“我还以为是我的厨艺不行呢,原来是原料也不行。
鲅鱼水饺就要选用新鲜的鲅鱼做馅才行,陈红的调馅方法我也学会了。
只要有新鲜的鲅鱼,我也能做出好吃的鲅鱼水饺了。
以后回家你们要想吃鲅鱼水饺,只要给我准备好新鲜的鲅鱼,我就可以满足你们了。”
周大伯兄弟俩齐齐点头,对陈红说,“陈红,我们回到北京以后,家里想吃海鲜,可全靠你了。
现在威海有直通北京的航班,得麻烦你以后经常给我们空运海鲜。
我们也不指望别的渠道,只要想吃海鲜就给你打电话了。”
陈红忙不迭的点头,“周伯伯,放心,想吃什么,你们直接打电话。
只要出海,我尽量满足你们的需求。给你们的,保证是野生的新鲜鱼获,绝对不会掺一点儿假!”
老太太接过话头,“别听他们胡说,一个月给我们寄一次就行。
你还要出海打鱼呢,不能为了他们的口腹之欲,耽误你的正事。
再说了,寄太多了,我们也吃不起。他俩也不算算,每个月才有多少退休金,够他们吃几次海鲜的?”
陈红不在意的摆摆手,“没事的,也不会给你们邮寄天价海鲜。
普通的野生海鲜味道不错,营养价值也不低。
都是自家补的,没什么本钱,供你们一家人吃海鲜,我还是能供的起的,到时候我会看着搭配。
尽量做到每个品种都有,还不太昂贵,保证让你们能吃个尽兴!”
老太太拉着她的手高兴的拍了拍,“这才对嘛,过日子还得是咱们女人细心。
指望男人家,上半月胡吃海塞,下半个月就得系紧裤腰带,喝粥就咸菜。老百姓,日子就得算计着过。
老话不是说了吗,吃不穷,喝不穷,算计不到就受穷!
家里的事不能听男人的,男主外,女主内!有些老理没有错。”
陈红应和着老太太,赶紧吃完饭,收拾碗筷,打扫卫生。
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