小说620

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第265节（第1页）

说到这里她兴致盎然，“我打算把二楼的东西在年夜饭这两天就搬过来，先试一试，看看大家的反馈如何。”

张玉珍眉毛一扬，“周老板想的还是周到啊，不过要是把二楼的菜弄到年夜饭去，我们的收费应该不能低吧？”

周妤拿了一张纸和一支笔，在上面开始写自己的预想，“我打算设置三个档位，三百块是最低的，其次就是六百块和九百九十九的。”

张玉珍看了一眼，觉得也不是不可行，二楼是预备要做精致菜品和海鲜类的，本来就打算做中高档位，而且年夜饭面对的是一大家子，菜品的数量周妤写下的都是八菜一汤两个点心，饮品就不必说了，随便任选，但是开酒要额外出钱。

三百起步的价格吃顿饭固然奢侈，可是也要看地方和数量还有食材，张玉珍看着周妤奋笔疾书罗列出来的草稿，甚至还觉得是十分划算的。

她忍不住问：“这个就不能用充值了吧？”

周妤淡淡地看了张玉珍一眼，然后神秘一笑，“当然能用了，你忘了？我们的充值是任何时间任何节假日只要是在我们店里就一定是可以用的。”

“那咱们这不是做亏本生意？你看你三百块这一栏，鸡鸭海鲜都有，八个菜里面只有一个蔬菜，汤还是鸽子野参汤，你知道这些东西成本多少了吗？”

张玉珍对于周妤的这个决定是坚决反对的，她是同意让利的，可是这个让法她们不亏本才怪。

眼看着要往上面开楼了，就指望着过年这段时间再多挣点钱，张玉珍可不想做亏本买卖。

周妤知道张玉珍也是为了店里着想，她拿出纸，在三百，六百，和九百九十九档位的后面各写上了一个数字。

三百档位后面的数字是十五桌，六百的是二十桌，九百九十九的是十桌。

她笑着问：“如果我限量呢？”

张玉珍张了张嘴，飞快地心算了一下，要是这样的话当然是有的挣的，而且还不少。

不过她还有点疑惑，“咱们大厅里面能摆下的可不只这么多桌，剩下的呢？”

周妤眨眨眼，“肯定是留着挣大钱的呀。”

第432章挣什么钱也不能挣黑心钱，人再不要脸也不能不讲良心

张玉珍不解，但是也没问了，只盯着周妤的纸看。

周妤又在纸上写了个一千八百八十八档位的，后面打了个括号，五桌。

“这个档位的做隐藏款，定制菜，按照客人的喜好来做，而且座位也要不一样，都用屏风隔开，彼此之间的距离不能小，要给顾客留下一定的隐私。”

张玉珍整个人都傻了，二千块钱一顿饭，这是好些人两个月的工资了。

但是根据店里的那些个充值五千的来看，张玉珍觉得广市有这个消费能力的估计还不在少数。

周妤又点了点三百档，“这个档位是福利档，但是尽管是福利，该有的大菜还是要有的，不过比起后面的来说食材的用量档次一定要做出一眼就能看出来的差别，这样的话预订了后面档位的人才不会有自己是不是亏本了的感觉。”

张玉珍说：“是，这个我去找厨房商量。”

周妤顺便说：“对了，所有的预定只做晚上，早上中午还是老样子，但是我们不接待那么多桌，让厨房提前位晚饭做准备，而且所有的菜品出来之前我都要尝尝再做决定，至于放多少好你看着办吧。”

周妤已经把事情说得相当清楚了，张玉珍的执行力她是信任的，她则是带着自己的工作走了。

第二天张玉珍马不停蹄一大早就去找了邓志高和朱老头，朱老头接到这个任务的时候眼睛一亮，“要做大宴了？”

张玉珍哭笑不得，不过朱老头的积极也正好是应了周妤的想法。

这边的菜还没有出来，周妤那边已经开始做预热了，毕竟临近过年，也有不少客人会想要在外面吃年夜饭，只是周妤店里面的模式平时吃吃虽然算是不错，物美价廉味道也好。

只是过年的时候，大家都免不得想要吃点更好的。

看见周妤贴出的年夜饭预定的消息好多来了几次了的客人都很高兴，问的人也特别多。

不过菜还没出来，周妤也不好现在就把大话放出去，只是和顾客当然就不能说是因为菜没出来的原因了。

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