小说620

手机浏览器扫描二维码访问

第107章(第2页)

下午三点到四点,早班和晚班厨师交班,这段时间饭店没有客人,后厨也没厨师做菜。

丁小甜和曹飞霞,还有方远三人在这个时间段各自试做自己想到的改良拿手菜。

她做的是番茄鱼,这是从酸菜鱼演变而来的,若干年后南川这边的饭店流行了一阵儿做番茄鱼。

流行的番茄鱼类似于清汤火锅,但丁小甜今天要把番茄鱼做成菜。

要做番茄鱼少不了也熬制番茄酱,这个年代,宜南县城还有这种玩意儿卖,只有在省城的百货大楼的国外食品柜台,有进口的番茄酱卖。

丁小甜要做番茄鱼只能自己炒制番茄酱,自制番茄酱比较好的一点儿是没有防腐添加剂,吃着比较放心,缺点则是味道不如瓶装番茄酱的味道浓。

要想味道浓一点儿,需要自己调味儿,比如说丁小甜喜欢在里面放一些红糖,红糖能够让番茄酱颜色浓郁,以及口感也要微甜一些,不会那么酸。

丁小甜需要的就是微酸微甜的感觉。

五月二十号,已经入夏,天气已经热起来,大家都开始穿着单衣,丁小甜觉得这个季节的菜口味稍微清淡一些,如果能有一些微酸微甜的菜,应该会让人吃了开胃,觉得精神一振。

所以,她打算给自己的那拿手菜转变下口味,让每个食材都有酸甜味的菜做为预备拿手菜。

这一个小时,丁小甜全部拿来做番茄酱。

在熬制番茄酱时,加入各种糖类,红糖、冰糖、白砂糖、蜂蜜、甚至各种水果糖。

然后她会得到各种颜色味道的番茄酱。

从这些番茄酱里面,她挑选出味道和颜色最好的两种,把配方记下来。

至于番茄酱好了,怎么把处理好的鱼放进去,又是什么样的鱼最适合做番茄鱼,已经没时间再试了。

一个多小时全部被她用来熬制番茄酱了。

好在功夫没白费,她终于确定了用红糖加冰糖,还有红糖加蜂蜜,来做番茄酱。

蜂蜜番茄酱,会因为蜂蜜的不同,口味上有区别,比如槐花蜜、油菜花蜜、桂花蜜、枣花蜜这些加进去熬出的番茄酱,味道会要不同。丁小甜比较喜欢三种,槐花蜜桂花蜜枣花蜜。

因此,她的番茄酱就有了四个口味,比较纯粹一些的红糖冰糖番茄酱,以及呈现少许花香味三种番茄酱。

明天她只要再用食堂鱼池里面不同的鱼,拿番茄酱来做汁儿,做出番茄鱼,品尝之后,决定用什么鱼配什么样的番茄酱,她的用鱼做食材的改良拿手才就做好了。

其实,如果她愿意加班的话,晚上,等到饭店厨师晚班结束之后,她在厨房里面就能把明天做的事情提前做了。但今天她不想那么晚回去,毕竟今天是公婆第一天去接秀琳,也是他们第一天在城里生活,她有些放心不下。

在晚班厨师进厨房,为晚饭时间到时,客人来点餐做准备时,丁小甜就走去对曹飞霞说:“曹姐,今天的菜我先做到这里,明天继续做。”

曹飞霞刚才也看到了丁小甜在熬番茄汁,但是没看到她接下去的步骤,忍不住问她今天到底做的什么?

丁小甜告诉她,只做了一半,她今天熬了几种口味的番茄汁,用番茄汁可以做番茄鱼、番茄鸡翅、番茄鸡丁等等。

说着说着,丁小甜甚至想到了炸薯条,有了番茄酱,甚至可以做一份炸薯条出来,作为一道餐前开胃小品。

所以,这一次市级比赛,她的拿手配料是番茄酱?

番茄酱实在是百搭!

这让丁小甜瞬间兴奋起来,她觉得自己可以回家去买些食材来,做一系列的有番茄酱的菜吃,让公婆和孩子都尝尝鲜,同时确定自己有番茄酱的一些备用拿手菜。

“番茄鱼?番茄鸡翅?番茄鸡丁?很新鲜,很有创意,明天做来吃吃,我很期待!”曹飞霞闻言非常兴奋。

丁远也听见了,他跟曹飞霞一样,对丁小甜要做番茄酱为主要配料的菜品很是期待。

因为他跟曹飞霞拿手的菜都是比较重口味的麻辣,就算是改良,两人做的菜也很少往酸甜方向发展。

所以,他们会对丁小甜要把番茄酱加入菜里,使菜变得酸酸甜甜,很感兴趣。

丁小甜在下班走之前,把自己今天想到的,想要了解下历届市级比赛评委的话对曹飞霞说了。

给大帝收尸我暴涨万年修为林无道江轻雪全文免费阅读在线  妻子重生了他没有  清穿之老答应  我和主角仇深似海[快穿]  水手服与白球鞋  大明海事  主角总想抢我机缘[穿书]  狼仆人  小裁缝  姜府嫡女上位记  想看你脸红  (修仙)自从我女变男  重回校园之竹马别跑  (综英美同人)中餐拯救世界  小蔷薇  在全国观众面前撒狗粮  糟糕,睡过头了!  盛唐宠后  星际调香师[重生]  婚婚欲醉:拒嫁冷酷BOSS  

热门小说推荐
墨少,你被算计了

墨少,你被算计了

墨少,你被算计了简介emspemsp关于墨少,你被算计了上一世,她拒绝与墨少联姻,结果引来凤凰男入室,联手闺蜜小三,她家破人亡容貌尽毁。闺蜜抚摸着肚子对她微笑道你的孩子不死,我的孩子怎么出生?这一世,她决定嫁给墨少,站在权...

邪医毒妃:轻狂大小姐

邪医毒妃:轻狂大小姐

邪医毒妃轻狂大小姐简介emspemsp关于邪医毒妃轻狂大小姐1v1双洁甜宠爆笑+男强女强+虐渣爽文她是华夏的顶尖鬼医,一朝穿越,成了个被人欺辱至死的痴傻孤女。从此,一路得异宝,收小弟,修炼逆天神诀,契约上古神兽,毒医身份肆意走天下。软弱可欺?抱歉,欺负她的人还没生出来!却不知开局就遇上一无赖帝尊,被他牵住一辈子。尊上!影卫急急忙忙跑来禀报。躺床上装柔弱的某人,夫人呢?在外面打起来了!夫人说您受伤了,让我们先走!她断后!断后?她那是断我的后...

捡个杀手做女友

捡个杀手做女友

捡个杀手做女友简介emspemsp关于捡个杀手做女友高中生叶小凡机缘巧合的救了美艳动人的杀手沈醉墨,因为错综复杂的原因导致两人同居在一起,一个高中男孩,一个冷酷杀手,他们会擦出什么样的爱情火花,请锁定本书,精彩内容将为您一一呈...

我的王陛下

我的王陛下

玉娇是精灵国,国王陛下的鱼池里面的一条小锦鲤,因为自己是一条会带来好运的鱼,所以在后宫非常的得宠,一次国王陛下御驾亲征,受伤回宫,经过鱼池,手上的血滴在了鱼池里面,被正在呼吸的锦鲤玉娇完全吸收,从而带有龙族血气,经过多年后的修炼,玉娇化成人形,成为了国王陛下的福星王后如果您喜欢我的王陛下,别忘记分享给朋友...

综影视之美好人生

综影视之美好人生

一姜芜黎东源阮澜烛凌久时陈非易曼曼二李芜cp雷鸣李燃沈耀(团宠超高武力值)天道无情,人有情,看女主阿芜在一个又一个世界中如果过好属于自己的人生。女主记仇,睚眦必报!...

恶毒皇后宜修历练手册

恶毒皇后宜修历练手册

宜修死后穿越到各个异世的故事,她不甘心的死了,但是再次醒来之后她心里是平静的,这么死了也好,愿来世不出生在宫廷,做个平凡的人,而等她重生现代才发现,她所在的地方就是一部剧,自己的不甘心就是个笑话,所以她要好好的活着,幸福的活着。...

每日热搜小说推荐