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第532章 教学全靠声音大（第2页）
“舅妈，你油倒多了。这么多油够你炒4个蛋了，你才煎俩。再磕俩蛋进去吧。”
“舅妈，西红柿炒蛋没必要放这么多盐，这勺盐就别加了，这菜盐放多了味道就变了。”
“多吃盐才有力气干活。”田琳不由得出声反驳道，“而且你舅姥爷和你舅舅都爱吃盐多的菜。”
一家子吃出来的重口味。
江枫：“……舅妈，舅姥爷年纪也大了，还是少吃点盐为好，听我的少放点，最多再加小半勺真的不能再多了。”
“不能加那么多酱油！舅妈，炒西红柿炒蛋您加酱油干什么呀？这菜没必要放酱油！”
一盆热腾腾的卖相尚可看上去味道很正常的西红柿炒鸡蛋艰难出锅。
田琳开始烧辣椒炒肉。
为了让田琳更好的炒菜，同时也是为了方便江枫的教学，所有食材江枫都帮田琳分盘按量装好了，包括江枫觉得田琳切的有问题的肥肉他都帮田琳重切了。
辣椒炒肉用五花肉炒没问题，但用肥瘦比例8:2的五花肉来炒就有很大的问题了。炒辣椒炒肉五五开比较合适，如果肉切的够薄的话六四也可以接受。
江枫特意帮田琳重新切了一盘薄薄的五花肉片用来炒辣椒炒肉。
然后江枫就看着田琳热油起锅，转身要去端那盘被江枫放得老远的八二分的五花肉。
“舅妈错了错了，不是这盘，是那盘，你手边上那盘！”江枫一把抓住田琳。
田琳还有些懵逼，显然不理解这两盘肉有什么区别，不都是五花肉嘛。
“舅妈，炒辣椒炒肉不能用太肥的五花肉来炒，如果你要用肥的就得把肉切的薄一点，不然肉软塌塌的一口下去全是油太腻了。”
“一口下去全是油还不好吗？这样油水多足啊，香才好吃。”田琳自有一套自己的烧菜理论体系。
江枫：“……舅妈，舅姥爷年纪也大了，吃这么肥的对身体不好，真的。您和舅舅也是，别总吃这么肥的，对身体不好。”
田琳勉强信服，还是有些舍不得自己切的那盘肉：“但是油水多才好吃。”
“按我教您的烧一样好吃！”
五花肉这才成功下锅。
“对，就是这样，舅妈这五花肉得多爆炒一会儿把油炒出来，炒到这肉变色有点弯曲了您就可以放辣椒了。”
“够了够了，酱油够了，不能再放了。料酒，您得放料酒啊，这烧肉您得放料酒的呀！”
“唉，这就可以了，最后您可以再放点白糖调色调味。一点就行了别放多，您那勺太多了！”
辣椒炒肉顺利出锅。
等到炒土豆丝出锅之后，江枫觉得他嗓子都有点喊哑了。
也不能怪他太激动，主要是田琳的手上动作实在是太迅速了。要是不激动点把声音喊大点喝住她，那料估计直接就进锅里了。
三盘菜下来，江枫觉得自己的教学水平有了巨大的提升。
不光教学水平有了巨大的提升，就连说话速度也有了巨大的提升，话慢点根本拦不住田琳的动作。
她撒起盐来快得根本就不像是一位马上就要当外婆的人。
田琳也觉得自己的厨艺水平有了巨大提升，虽然她觉得江枫不让她多放料使她烧菜的时候有些不自然，但是看着菜出锅后的样子确实比之前自己做的药好看。尤其是那西红柿炒蛋，没放酱油之后看起来可鲜艳了，颜色都亮了不少。
“小枫，这三个菜是不是有点少？就算锅里有炖肉这放在桌面上也不好看，这么多人吃饭呢，我看这时间还早要不把红烧肉给做了吧？”田琳道。
“不用。”江枫开始系围裙，“您先把这几盘菜放旁边的锅里，拿盖子盖起来保温。”
“剩下的菜交给我来做就行了。”
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