小说620

手机浏览器扫描二维码访问

055红油辣子(第2页)

辣椒的早期传播路线有两条,一条起自浙江,一条起自辽东。

铅山县紧挨着浙江,远比湖广、四川、贵州接触辣椒的时间更早。

“把香佐料都拿出来。”赵瀚说道。

“啊?”彭正祥没听明白。

赵瀚问道:“你是讨论自己捞了多少钱,还是想跟我切磋一下厨艺?”

彭正祥立即大呼:“把香佐料都拿来!”

厨房里顿时鸡飞狗跳,一个个又害怕又好奇。

赵瀚抓起片香叶闻了闻,笑着说:“这玩意儿原产地中海,大明居然也有,价钱很贵吗?”

彭正祥小心翼翼回答:“以前很贵,这些年不那么贵了,许多地方都有栽种香桂树。”

赵瀚指着一盅干辣椒,命令道:“舂碎!”

彭正祥连忙吩咐徒弟:“舂碎。”

赵瀚瞪其一眼:“若不想学,你便出去吧。”

彭正祥愣了愣,他已五十多岁,真没想过再学厨艺,也不相信赵瀚有什么厨艺。但被人抓住把柄,不学都不行,只能自己动手舂辣椒。

赵瀚又让人准备其他香佐料。

一切就绪,他吩咐道:“烧菜油。”

一个大厨,三个厨师,一群帮厨,此刻忘记害怕,纷纷上前围观。

只见赵瀚摊手试油温,突然端锅将热油淋入。

“兹!”

连续两拨油倒下去,随着赵瀚用筷子搅动,强烈的香气扑鼻而来。

彭正祥深吸一口,表情陶醉,忍不住想尝尝。

咽了咽口水,彭正祥问:“这是……”

“油辣子,”赵瀚微笑道,“可惜,酿豆瓣酱需要时间,也不知铅山的空气菌落是否合适。嗯,最主要的,还是我不清楚具体工序。”

江西菜的品种很多,尤属铅山菜比较重口,而且因为商贸繁荣,吸收了大量其他菜系的特征。

就说明末的铅山菜,上流士绅商贾,吃得相对比较清淡,但也整体偏向重口。下层的贩夫走卒,简直越重口越好,街头小吃早已五花八门。

赵瀚属于野路子,对川菜比较熟悉,正好符合此地口味。

可惜,川菜之魂“郫县豆瓣”,此时还没有被发明出来。

明代的川菜,跟后世川菜,完全就不挨边的。

四川流行胡辣汤,你敢信吗?

根据明代文人记载,胡辣汤也曾是四川美食,大致做法跟北方一样,只是改用了米粉来勾芡。

若赵瀚提前统一中国,四川人没死那么多,用不着湖广填四川,恐怕这个时空很难诞生“川菜”。

“有米线吗?”赵瀚问道。

“有。”彭正祥没再使唤徒弟,而是自己把米线给端来。

米线,隋朝叫“粲”,宋朝叫“米缆”。明清两朝,书面写法是“米糷”,民间已经俗称“米线”。

烧水下锅,十多碗米线捞起来,放入酱油、蒜泥、葱花和油辣子。

红绿白相间,色香味俱全。

赵瀚说道:“没有味精,以后做米线,可熬鸡汤或骨头汤提鲜。”

我在万界送外卖  给你仙人掌带刺的祝福  「家庭教师同人文」『纲春』春归  战斗就变强  藏鸾  白昼之下  让我对你说  问鼎  南程双侠传  驭房之术  生而为人  乖巧喵喵  右临澄水  一对  帝家事  弃宇宙  考前少年的小心思  你好,我是咕嚕厨  【网游】你好,交通警察!  七天二部曲  

热门小说推荐
都重生了谁还当后娘,督主不香吗

都重生了谁还当后娘,督主不香吗

苏心颜又活了,没想到的是让她重生的系统命令她无微不至的照顾气运之子。那几个身怀大气运的继子女啃食原主一家血肉吃好喝好,原主她们却吃糠咽菜,要知道原主还没过门!!恋爱脑原主辛劳而终。给人做后娘她苏心颜可不做,还是给这种歹毒的白眼狼她更不做了。先把威胁她的系统踢出意识,再收拾那三个小畜生。哪知娘因为受到她和原主的拖累病...

剑破绝域

剑破绝域

剑破绝域简介emspemsp关于剑破绝域自混沌一来,天地间,便有三件混沌神兵分别是轩辕剑,蚩尤甲和盘古斧。盘古斧名门正派之首道德宗所拥有一代剑神叶青拥有混沌神兵轩辕剑和蚩尤甲,遭到苍穹绝域所有门派围堵,绞杀,最后,剑神叶...

诛仙日常

诛仙日常

这里没有刀光剑影,没有血雨腥风,更没有尸山血海。这里有的是温馨日常,是欢语戏骂,父严母慈,兄友弟恭。更多的是访幽探境,悄悄提升修为,扮猪吃虎的有趣日常。以上全是假的!如果您喜欢诛仙日常,别忘记分享给朋友...

春闺艳史:风流督公盛宠妻

春闺艳史:风流督公盛宠妻

春闺艳史风流督公盛宠妻简介emspemsp春闺艳史风流督公盛宠妻是薇薇安的经典其他类型类作品,春闺艳史风流督公盛宠妻主要讲述了21世纪的心理学女大学生,五年前穿越到大梁,成为大梁的皇长公薇薇安最新鼎力大作,年度必看其他类型。海棠屋(haitangshuwucom)提供春闺艳史风流督公盛宠妻最新章节全文免费阅读!。...

神豪:我有一亿亿舔狗金

神豪:我有一亿亿舔狗金

萧言一个普通的大学生,获得神豪系统,开局获得一亿亿,为了花完这些钱,萧言开启了一条不同寻常的神豪之路。如果您喜欢神豪我有一亿亿舔狗金,别忘记分享给朋友...

卿如春风来

卿如春风来

她是朝中重将的幺女,集万千宠爱于一身他是有异国血统的皇子,永无继位之可能。她原本性子娇纵跋扈,却因失足落水而记忆全无他看似洒脱身份尊贵,却因母族之恨活与夹缝之中。本该小心筹谋的一生,只因有你,芬芳四溢。卿如春风来,温香入满怀。本文无穿越无重生如果您喜欢卿如春风来,别忘记分享给朋友...

团一把手宝座。坐稳宝座,你表面上是财务集团一把手,但实际上是卧底,你根本就不是姚叔的私生子,身份是伪造的,你的任务是要吞并瓦解包括伪钞大王高英培在内的所有伪钞集团。你成功了,大坏蛋高英培根本就不是你的对手,你很高兴,但此刻你才知道,你表面上是个很成功的卧底,但实际上你却是比高英培还坏的大坏蛋,你是个犯罪天才,你的卧底身份根本就是冒用的,连你的上司都被蒙骗了。当年,你不仅冒用了别人的卧底身份,还为了方便行动,泡上了大佬何长青的女友如今,报应来了,曾经的大哥,逃亡了十年的何长青回来了,将会向你发起血与火的报复如果您喜欢大笑港影,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐