小说620

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第101章 污污污（第1页）

最后来到一家海鲜店，门头很大，装修豪华，霸气金字招牌：天下第一鲜！

庄臣看着越来越多的人，每个摊位满满当当，只能长叹口气，无奈道：“算了，便宜是捡不到喽！”

进店，各种大水族箱，林林总总，五颜六色，一应俱全。老板笑着迎上来，自信道：“只要您开口，要什么就有什么！”

“这是太平洋象拔蚌，女神蛤，您看着又大又多肉的虹管，像不像大象的鼻子。”

老板热情抓出一只象拔蚌，两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿，水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象鼻一般。

突然露出莫名贱笑，用手指狠狠刮了刮它的鼻子，瞬间一股莫名液体，喷射而出……

“什么东西！”夏龙夏虎大吃一惊，庄臣忍不住哈哈大笑。老板猥琐道：“以形补形，牛逼不牛逼？”

从幼年时起，象拔蚌就将自己牢牢固定在泥沙之中埋起来，仅靠虹吸管与外界进行物质交换。足部高度退化，一旦选定地点将自己埋好后，没有能力再移动。

采集野生象拔蚌是一件非常辛苦的力气活，探测到踪迹后，必须使用专门高压水枪冲掉上方厚厚的泥沙，再小心的将象拔蚌挖出。

“最值钱的就是这根粗壮的象鼻子，用一把小刀，贴着蚌壳的最边缘入刀，小心将蚌壳和蚌身分割开。”

“去除内脏，用热水将虹吸管汆烫片刻，轻松剥去外层粗皮，露出白嫩弹滑的肉体。”

老板得意道：“整个过程犹如一个脱去外衣的美女，对你发出无声的邀请。经过冰水浸泡过的象拔蚌，可以直接做刺身，口感非常脆嫩，那种感觉……”

庄臣一挑大拇指：高，实在是高！

选最大的两个，老板更热情，从水里捞出一个长筒形东西，某些部位有硕大的蜜汁凸起，粉粉嫩嫩的肉色，外表非常的……不可描述。

在水里鼓鼓的，拿出来，用手指一戳，居然会喷水，然后萎缩……

夏龙夏虎目瞪口呆，庄臣笑道：“这家伙有个霸气十足的名字……”

“中华屌鱼！”

“其实就是海肠，俗名海鸡子。相传当年福山人初闯京城时，菜做得总比别人鲜美，秘密是什么谁也猜不透。等厨师年老，收拾细软还乡，才向众人揭开谜底。”

“这奥妙就在海肠身上，每年冬天返乡过年时，收买大量海肠，焙干碾成细末，带回京城。那时的堂倌也好，大师傅也好，腰间都围着块很大的巾子，既可用来擦汗，又可用来抹桌子。”

“厨师把这些细粉末藏在大巾子里，往上一端的时候就瞅空撒一点儿，味道自然就特别鲜美。当时烹饪调料有限，海肠粉说白了就是味精。”

“您是行家。”老板眼前一亮，拍马屁道：“海肠切两头去泥沙，清洗干净切段。水烧至九成开放入海肠汆七八秒钟捞起，油烧热葱姜爆锅，加春韭菜，翻炒几下加一点盐出锅。”

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