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看着孟晚陶那么熟练地淘米切菜,云兰从孟晚陶会做饭的震惊中,变成了心疼。
哪家千金小姐需要下厨的?
连她家那口子都心疼她,不让她下厨呢。
看主仆俩配合的这么默契,定是平日里没少被苛待,才不得不自己做饭吃。
云兰心里很不是滋味,但又不想让孟晚陶看到自己哭,她别过头,红着眼睛道:“我帮你洗碗。”
饭不会做,碗还是知道该怎么洗的。
蔬菜瘦肉粥煮起来简单,她先在锅里添了足量的水,又把淘好的米下锅,盖上盖子后,就把精瘦肉切丝,然后加料酒盐和酱油,拌匀,放到一边腌着。
腌好瘦肉,这才找来干净的盆,面粉加水搅成面糊,然后加鸡蛋、盐和切的碎碎的小葱,另起一个小灶,开始摊鸡蛋饼。
油热,舀一勺面糊,均匀淋一圈。
摊饼的时候,火候最重要,不能大火,大火容易糊,小火熟得慢,孟晚陶一边翻面,一边交待小瓷要多大的火候,很快一张金黄金黄的香喷喷的鸡蛋饼就煎好了。
她拿了干净的盘子把饼盛出来,又加了油,开始煎下一个。
等饼熟的间隙,她把第一个饼撕成三份,一份给自己给自己找事忙活的兰姨,一份给烧火的小瓷,一份她自己吃。
早在面糊进锅,发出滋滋的香味时,小瓷就馋了,一边烧火一边巴巴地等着鸡蛋饼赶紧熟呢,所以孟晚陶递给她,她接过后就开心地吃起来。
果然跟她想象中的一样好吃!
云兰看俩小的日常都吃不饱的样子,也不争这一口的,锅里不是还在煎着的么,便摆了摆手让孟晚陶吃。
孟晚陶执意要给她。
一般来说,煎饼的时候,第一锅是最好吃的,兰姨这么不顾一切帮她,她想给兰姨吃第一份刚出锅的饼。
云兰刚要说锅里还有她还不饿,就听到孟晚陶道:“兰姨快尝尝咸淡,锅里还有呢,都够吃的,别客气。”
她这么说,云兰倒是不好再拒绝。
别说,这饼薄厚均匀,外层一圈酥脆,内里软乎,咸香可口,好吃得很。
她一边吃,一边夸,心里还不住唏嘘。
这些年,得是遭了多大的罪,才小小年纪就做饭做得这样好吃?
分着吃了两个饼之后,粥便煮开了,孟晚陶用勺子搅了搅,把锅盖闪了些缝盖着,免得粥溢出来,这才去框里拿出一把绿油油的菠菜。
洗干净后,菠菜叶切丝,装到碗里备用。
等大米煮开了花,孟晚陶便把腌好的瘦肉放进锅里,快速搅拌免得肉黏连。
煮了两三滚,孟晚陶就让小瓷熄火,然后借着余火,把切好的菠菜丝倒进锅里,最后加盐。
米香肉香混合在一起,直往人鼻子里钻。
小瓷忍不住抽了抽鼻子,开心道:“好香啊!”
鸡蛋饼已经煎好,孟晚陶笑着说:“吃饭。”
三人都不是在意小节的人,就在厨房门口的小桌子旁坐着吃了。
新米软糯,肉丝鲜嫩爽口,又有绿油油的菠菜,既好吃,又好看。
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