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按照习俗,只有小孩子才在冬除守岁。孟淮安吐了吐舌头,“我又不是小孩子,早就过了守岁的年纪了!”
话虽是这么说的,他还是溜回了房里。
院里就只剩下了孟琼舟。
沉默半晌,他抬头看向父亲的牌位,低声道:“父亲,我遇到了此生唯一心仪之人,希望能早些和他一起来祭拜您。”
作者有话要说:
第74章百味馄饨
冬至当天,大街小巷的商铺都关了门,然而林稚却没法睡懒觉。
按照这时“冬馄饨,年馎饦”的说法,不仅自家要吃馄饨,还要向亲朋好友馈送。
寅时刚过,香药铺陈三娘的晁哥儿就送来了节礼,一碗刚煮好的蟛蜞馄饨,还冒着热气。
蟛蜞是一种小个螃蟹,捣碾后滤出汁水,拌入猪肉和韭菜调成的馄饨馅,又鲜又香。
蟛蜞馄饨味道虽美,做法却颇为麻烦,单是捣蟛蜞汁子就要费不少功夫。
林稚摸了摸晁哥儿的头,“替我谢过三娘。”说完,给了他三枚铜钱作为节赏,并一碗煮好的百味馄饨。
百味馄饨就是各种颜色不同的馄饨。
用果蔬汁调颜色,后世的选择更多,南瓜紫甘蓝火龙果,都能调出很漂亮的颜色。这时选择没那么多,但也能做出几种颜色。
菠菜、胡萝卜、苋菜分别蒸熟捣烂取汁,制成不同颜色的馄饨皮。
馅料也有讲究,选肥三瘦七的五花肉剁成肉糜,鲜笋最脆嫩的部位切成细丁,再点缀些虾仁,加胡椒粉、盐、黄酒,拌匀包进馄饨皮里,下锅烹煮。
一小勺简单的猪油调味,一锅淡菜清汤、新鲜爽滑的百味馄饨就出锅了。
大概小孩子对于这些颜色鲜亮的食物总没有抵抗力,看着红漆木盘里的五颜六色的馄饨,晁哥儿舔舔嘴唇,“阿稚哥哥,我现在可以吃吗?”
林稚道:“可以尝尝。但一会儿还是要拿回去给阿娘的。”
晁哥儿点点头,“我就吃一个!”
许是橙色最鲜亮好看,晁哥儿第一个就夹了胡萝卜皮子的馄饨。咬开一口,淡淡的胡萝卜香甜,接着就是猪肉虾仁的鲜香和笋子的脆爽。
说到笋子,林稚忍不住问:“晁哥儿现在爱吃笋了吗?”
说吃一个就吃一个,晁哥儿停住筷子,“不、不完全爱。”
还不忘为自己找补:“但比起从前已经爱了许多!”
“那你觉得这个馄饨好吃吗?”
晁哥儿很捧场:“好吃!”
林稚道:“这馄饨里面就放了笋子。”
“真的?”晁哥儿长大了嘴巴,“这么好吃!”
晁哥儿捧着木盘离开之后,曹婆婆又来了,“小郎君尝尝这丁香馄饨!面皮里调了丁香汤汁,据说是文武百官最喜欢的馄饨。”
丁香有淡漠名利、坚强不屈等品格,既能果腹,又能赚个恬静悠然的好名声,难怪能得到文武百官的推崇赞美。
林稚笑着点头,又让曹婆婆带了一份百味馄饨回去。
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