小说620

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第290节（第1页）

用天山灵泉水给刺豚冲洗了一遍，洗干净之后，玄武锅内的灵泉水也是煮沸了。

雨芙站在远处，看着步老板那行云流水的动作，眼睛不由的睁大，满是佩服之色。

步老板对于处理食材的时间把握的非常好，这点是雨芙很想要学会的，因为处理食材，一旦处理过头，便是会破坏食材的口感，一旦处理过早，却又无法将食材的美味彻底的发挥出来。

所以这也是一门技术活。

趁着步方在烹饪的过程中，雨芙看到了那灶台上放着的鱼皮。

便是想要一起拿走。

然后，她刚刚端起来，便是发现步方已经扭过头看向了她，严肃的说道：“放下。”

雨芙一愣，这鱼皮难道有用？

“没有叫你做的事情，你别擅自动手……”步方淡淡的说道，语气略显严厉。

这让雨芙心中顿时一跳，点了点头，知道了自己的错误。

鱼皮有没有用？当然有用，鱼皮的口感可是整道菜非常重要的地方。

锅内水沸，将捞起的刺豚小心的放入锅中，汆一遍水，等到其上的颜色变得晶莹起来后，便是重新捞出，放入瓷盘中，备用。

而汆过的水，则是纷纷倒掉。

雨芙瞪大眼睛，不敢漏了任何一个细节。

重新将玄武锅加热，因为和玄武锅心意相通，所以步方知道玄武锅的热度，将准备好的油汁倒入锅内，将处理好的一些灵药碎末也是倒入锅中翻炒。

嗤嗤的声响顿时涌动而起，灵药被翻炒后的香味涌出。

不算很浓郁，但却是有一股沁人的清香。

灵药的药效被步方发挥的淋漓尽致。

将汆过水的刺豚肉放入了锅中，顿时肉质和火热的锅碰撞在一起发出的浓香四溢开来。

这香味很非常的独特，仿佛是会瞬间钻入人的心底一般，让人难以忘怀。

雨芙深吸了一口气，满脸的陶醉。

步方将处理好的浓汤倒入了锅中，覆盖住了刺豚肉，从系统空间的中取出了血冠，切下一小块，碾碎，撒入了锅中。

这血冠是上好的调味料，步方十分喜欢使用，不仅能够发挥出菜品的香味，更是能够有充溢的精气增强菜品的口感和味道。

焖煮的时候，步方的真气便是如丝如缕的散发而出，纷纷从玄武锅中钻入了锅内，开始感应锅内食材的细节变化。

这道菜更需要步方关注，不能够有任何的松懈，因为一旦松懈，便是很有可能导致刺豚肉变老，一旦变老，对口感的影响那是巨大的。

一旦口感变差，这道菜的味道也就变差，可以说是一步天堂，一步地狱。

控制的好，便是绝世美味，控制的差，那就是掉了几个档次的普通菜品。

步方不敢有丝毫的放松，满脸的严肃。

雨芙也是大气都不敢出，仔细的盯着玄武锅。

而这个时候，那一直安静的呆在步方肩膀上的黄金皮皮虾，直筒复眼滴熘熘一转，镰刀爪微微扬了扬，密密麻麻的小脚开始爬动。

步方全神贯注，倒是没有发现这个小家伙的异状。

而黄金皮皮虾盯着玄武锅内那逐渐变得亚红色的浓汤，眼睛中似乎闪过了一抹迷茫，在步方的肩膀上爬了好一会儿后。

忽然，纵身一跃。

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