小说620

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第219章 宝珠糖（第1页）

前一阵朱瞻基带着大本堂里所有的人，不但去了宝糖坊，还参观了璆琳坊。

宝塘坊里当然就是卖糖。

周王那位甘先生弄出来白砂糖以后，到了尚食局，在那班会做菜的人手里，在白砂糖的基础上又弄出了冰糖。

白砂糖跟冰糖的配方完全掌在皇家的手里，这会在大明朝独一无二。

也是宝糖坊主打售卖的东西。

除此之外，宝糖坊里还卖各种用宫廷秘方做出来的糖果，蜜饯跟果脯。

糖果方面品种不是特别的多，只有六样。

一窝丝，纯用白砂糖制作。

缠糖，用白砂糖，橘皮、薄荷做的。

蓼花糖，用的是江米，芝麻，白砂糖跟饴糖。

乳糖，用白砂糖，加了牛乳或者羊乳，宫里特有的酥跟酪的工艺做的。

卖得最贵的带骨鲍螺糖，用的是冰糖加乳酪。

卖得最好的琅琊酥糖，用的是白芝麻、白砂糖、面粉、麦芽糖。

蜜饯跟果脯的种类就太多了，凡是大明朝产的果子，通通都可以拿来做，全国各地的果子只要皇家想做，地方肯定是马不停蹄的贡上来。

所以蜜饯跟果脯的货架上琳琅满目，倒显得糖果这边的货架很是孤苦伶仃。

宝糖坊里的师傅还现场给宝庆公主表演了一下，代表了目前制糖最高工艺的一窝丝是怎么做出来。

在宝糖坊里，大家被熏得甜滋滋了之后，一群人就去了璆琳坊。

璆琳的匠人也一样给一群人表演了一遍玻璃球是怎么吹出来。

小男孩们大大的吃够了甜食，又看了一堆漂漂亮亮的璆琳制品，没啥特别感觉，就是增长了一点点的见识。

宝庆公主这个大本堂里，辈分最大，最爱吃糖的小女孩，则大受启发。

回宫以后要了一堆白砂糖跟唐赛儿开始折腾。

“我看璆琳匠人用玻璃卤子吹玻璃球，跟唐师傅做糖用的那个糖卤子一样。都是滚烫的一团，在没有冷下来的时候，想做成什么形状就是什么形状，也都可以拉丝，冷了也都可以再加热。我就觉得，糖卤子一定也可以吹。就真的可以！”

“我们力气小，吹不大，一开始做出来的，就是一颗中间空心的糖球。不透亮，沙沙的。”

“师傅们过来教了以后，无论实心还是空心的，都像璆琳珠子一样了。”

“后来赛儿说，空心的地方要是放朵花会更好看。”

“嗯嗯，公主就想到了，我们还可以吹花。吹漂亮的糖花。”

“璆琳的匠人过来教我们该怎么吹的时候，瞻基也来了，正好看到了我们之前煮糊了的糖卤子，瞻基说味道很香，颜色也好看，我们就把焦糖卤子也加了一点。这原本透明的颜色就成了现在这个浅琥珀色，味道还更好。”

“不过，糖卤子还是得宝糖坊的师傅给我们调，我们熬出来老是差着点火候，卤子不够透亮，还有气泡。有时候结不成。”

“林三说，我们还可以做成很多形状，星形的，方形的，还可以加颜色，红色的，蓝色的，还可以加味道，桂花味的，橘子味的。”

“宁王世子说应该还可以不用吹，用捏的，像做馒头那样，擀好几张不同颜色的糖皮，一层层的叠起来，再滚成一长条。切成一小块一小块的，那个切面看起来，就会五颜六色。”

“保宁侯家的二姐儿说，她有一套璆琳的花型模子，可以借给我们扣糖用。”

“我们迟早能把糖果货架填满！！！跟那个蜜饯的货架一样多！！！”

两个小姑娘你一句我一句的，兴高采烈跟张欣一顿显摆。

张欣笑得合不拢嘴。

朱高炽更是当场应宝庆公主的要求给璆琳糖球起了个好听的名字——叫宝珠糖。

取自宝庆公主的宝，朱姓，加上唐赛儿的姓。

“努力哦，以后咱们宝糖坊的新品就靠我们小姑姑了！呀，看来，我们这宝糖坊还真的跟我们宝庆有缘分，都是宝儿！”

“嘻嘻嘻，我给欣儿也做一款糖好不好，一朵大糖花？”

“嗯，一定。欣儿就等着小姑姑的大作了！”

两个备受肯定的小姑娘带着一群人呼啦啦的走了，张欣跟朱高炽也对视一笑。

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