手机浏览器扫描二维码访问
一旁的李偌彤看到这一幕,忍不住咦了声,惊讶问:“可以切到这么薄的吗?”
“这不算薄。”
赵金麦笑道:“逸哥的刀法,可以把豆腐切成能穿针的细丝,这鱼片已经算是厚片了。”
“哦对,那倒是。”
李偌彤点了点头,她也看了豆腐宴的那期,对文思豆腐汤印象深刻。
将一整条背脊肉都切成了两毫米厚的薄片后,李逸就把它们放进了冰水里,加了葱姜水清洗了一遍。
这一步可以祛除鱼片中残留的腥味,并且让肉质更加紧致。
将鱼片清洗干净后,他就拿出了一袋淀粉,往案板上撒了一层。
把洗好的鱼片捞出后,他把鱼片放在淀粉碗里,让鱼片两侧都沾满了淀粉。
随后,他拿起擀面杖,轻轻敲砸着鱼片,将鱼片砸得更薄,更均匀,形成了一个扇形。
李偌彤看得好奇,问:“干嘛要敲它?”
“这样可以让它的肉质纤维断裂,口感更嫩。”
李逸解释:“香江做猪扒的时候,也会用锤子砸一遍,一样的道理。”
“哦,明白了。”
李偌彤点了点头,笑道:“哇!你讲做菜很好懂啊!我看过那些教做菜的课程,都只是教一些配方,根本不讲原理的。”
“教学课程面对的是大众嘛!”
李逸笑道:“我知道你是香江人,所以我给你举猪扒的例子,如果是魔都人,我就举大排的例子了,这叫因材施教。”
“有道理。”
李偌彤笑着提议:“干脆你拍一些教学视频吧?肯定会有很多人看的。”
赵金麦在一旁听到,插话笑道:“现在网上已经有人把逸哥做菜的视频剪辑出来,做成合集了,播放量还不低呢!”
她说的是哔站上的切片视频,《中餐厅》和李逸相关的视频内容,已经成了美食区的头号流量杀手了。
很多up主都做着节目相关相关切片视频,总播放量已经突破了五千万,还有up主靠着薅李逸羊毛,成功实现了月入过万的收入。
李逸对此也有所耳闻,但他并没有在意。
他只是做好自己分内的本职工作而已。
将鱼片都砸好后,他起锅烧油,将油温升到了五成热。
随后,他就用筷子夹着砸好的鱼片,下进了锅里。
鱼片下锅,马上就泛起了一层泡沫,色泽也以肉眼可见的速度改变着。
在用擀面杖砸了一遍后,鱼片的厚度已经从原来的两毫米降至了一毫米左右。
这么薄的鱼片,熟起来很快,所以必须要一片一片炸,免得炸过头。
不过也是因为熟得快,炸制的效率也很高,每一片鱼片放下去后,只需要几秒钟,就可以捞出锅了。
而捞出锅的鱼片,因为温度和厚度的不同,纷纷呈现出了灯盏状,外圈还有些微微的卷边和褶花,看上去就像是新鲜的花瓣一样。
看到这熟悉的造型,刘艺菲看明白了:“这是用鱼片来做花瓣吗?”
“没错。”
暗灯(校园1v1) 仙路漫漫(修真,NP) 重生八零小农女 藏欢(百合abo) 喜歡你妳 宫廷欲奴(NP高H) 他超护短 圈养 (病娇 1v1) 外室不好当 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 贴身丫鬟(np) 裴总的乌龟成精了 草莓味的甜 萌妻不服叔 恶吻【校园1v1】 她是魔 种种田,宠宠夫 脱轨(炮友H) 燕桡(1V1H)
她是妖界尊贵公主,却祸运连连。被灭族,身消道殒,魂魄飘荡,再睁眼,啥?竟成了人类!还是废柴一个?乞颜凤栖翘翘嘴角,身怀混沌魔晶,一路猥琐发育。晋级很难?为何她觉得很轻松?玄技晦涩?她一看便懂。霸行人如果您喜欢王的惊世废柴妃,别忘记分享给朋友...
三体球状闪电未来的黑暗森林宇宙,为什么胜利的不是人类,如果能够达到科技爆炸水平下的人类世界,三体人还能否入侵成功。穿越成为工具人陈博士,又意外成为了三体人的卧底,从此卧薪尝胆,窃取技术,最终能否拯救地球如果您喜欢面壁者从球状闪电开始重启命运,别忘记分享给朋友...
凶兽入侵一键属性提取简介emspemsp关于凶兽入侵一键属性提取触碰上古凶兽朝天犼,提取天赋神通明悟之瞳,触碰上古凶兽璃刎,提取天赋神通死亡凝视,触碰上古凶兽蛟魉,提取天赋神通虚妄之眼,触碰太虚古龙,提取10000气血值,提取10000淬体属性,提取天赋神通瞬移,动用明悟之瞳,破译上古锻体功法,获得猛虎天罡拳熔炼金身流云风影。苏义穿越到一个魔人和凶兽入侵的世界,获得提取系统,凡是触碰到生物,都可以提取相关能力。从此,遇妖杀妖...
在宋思瑜眼中她和傅东珩的关系利益分明,无关情爱,哪怕两人在无数个深夜相拥而眠,也不过是同床异梦,后来,他的白月光归来,她识趣地递上一纸离婚协议书股份还我,婚离了!男人却霸道地把她抵在办公桌上股份是你的,傅太太的位置也是你的,但阿瑜,你是我的。...
在龙王佩的帮助下,龙泽希作为法医,从一起案件的死亡重新回到了案发之前,重重迷雾中到底预示了什么,死神邮件的到来,龙王佩的传说到底有什么关键信息是龙泽希不知道的,在东方曜曜的协助下,一切的真相只有一个...
主角穿越,掉到了崇祯皇帝面前,时间是崇祯十五年三月初,明军主力在塔山之战全军覆没之后,怎么办?如果您喜欢穿越之掉崇祯面前,别忘记分享给朋友...