小说620

手机浏览器扫描二维码访问

第364节(第2页)

杨韶越试图理解:“是不是像人一样,面筋就是面粉的筋骨,筋骨越少,人就越软?”

“不是这么比的。”

李逸笑着解释:“你可以把面粉的面筋当成是制作气球的橡胶。

面粉发酵的过程,就是往气球里充气。

面筋越多,就相当于气球的橡胶越厚,越难吹起来。

就算吹起来,它缩小排气的反作用力也会很大。

相反,面筋越少,橡胶越薄,就越容易吹起来,反作用力就越小。

面粉发酵,内部是由一个又一个的气泡撑起来的。

所以,面粉的筋度越小,它就能膨胀得越大,越蓬松。”

“哦,这样我就明白了。”

杨韶越恍然大悟。

但她身后,其他少女却在偷笑。

前方的弹幕显示屏上,弹幕纷飞,直播间观众都在调侃。

“逸哥对橡胶好有研究【坏笑】”

“我就喜欢薄一点的,越薄越好。”

“老婆说我是低筋男,怎么破?”

“我能作证,厚的反作用力真的很大。【斜眼笑】”

杨韶越也注意到了这些飘过的弹幕。

但她不动声色,像是没看到一般,扫了一眼,就冲李逸问:“那这些低筋面粉都是用低筋的小麦做的吗?”

“当然不是了。”

李逸笑了:“哪有低筋的小麦?”

“那怎么分低筋高筋呢?”

杨韶越很是疑惑:“难道面筋还能抽出来?”

嗡嗡~!

吴垒那边,在用破壁机搅着红菜头,声音有些大。

李逸加大了些声音,冲杨韶越问:“我之前做豆腐宴的时候,说过面筋是怎么做的,你看过吗?”

“看过。”

杨韶越点了点头:“你说把面筋洗出来,剩下的就是淀粉。”

“对。”

李逸解释:“面粉里的主要物质,就是淀粉和蛋白质。

如果是制作中筋以上筋度的面粉,那就只需要研磨,过一道精筛机就可以了。

但制作低筋面粉的时候,还要过重力筛和气流筛机器。

淀粉的颗粒要比蛋白质小,重量也比蛋白质轻。

萌妻不服叔  裴总的乌龟成精了  恶吻【校园1v1】  燕桡(1V1H)  脱轨(炮友H)  圈养 (病娇 1v1)  他超护短  藏欢(百合abo)  草莓味的甜  种种田,宠宠夫  宫廷欲奴(NP高H)  暗灯(校园1v1)  贴身丫鬟(np)  仙路漫漫(修真,NP)  重生八零小农女  她是魔  黑化病态合集(NPH,男主处,强制)  外室不好当  喜歡你妳  从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np)  

热门小说推荐
回到唐朝当首辅

回到唐朝当首辅

陶然在一次车祸中意外穿越到大唐贞观初期,从此开始了波澜起伏极具传奇色彩的一生。如果您喜欢回到唐朝当首辅,别忘记分享给朋友...

郡主难惹

郡主难惹

红袖读书首届全球征文大赛参赛作品如果您喜欢郡主难惹,别忘记分享给朋友...

我的全能修炼空间

我的全能修炼空间

我的全能修炼空间简介emspemsp关于我的全能修炼空间紫微帝星,以武为荣,家家习武,人人如龙!来到这颗崇尚武力的星球,李亚林意外拥有了一个神奇的修炼空间,遇见了一个美丽的女孩。她说这里叫全能修炼空间。她说这里可以进行一切他能想...

天降萌宝:总裁爹地放肆宠

天降萌宝:总裁爹地放肆宠

天降萌宝总裁爹地放肆宠简介emspemsp关于天降萌宝总裁爹地放肆宠盛传厉氏的总裁神秘而又冷酷,没什么人见过他的真面目。直到那个算计了他的种的小女人出现,厉总从神秘变成陪女人逛街是常态,冷酷变温柔,妥妥的一个宠妻狂魔。小包子眼看着妈咪要被抢,愤怒的一掐小腰,爹地你要不要脸?某人微微一笑,要人不要脸。首发rourouwuinωoо1⒏υip...

乡村最强小神农

乡村最强小神农

乡村最强小神农简介emspemsp关于乡村最强小神农昔日高考状元苏扬因为女朋友打架被学校开除,随后得了怪吃病不得不回到农村老家,两年后居然生出一条龙来,命运随之得到改变!种灵田,开饭店,养神宠,植灵药,医百病看贫困小子一步步...

星界蟑螂

星界蟑螂

一颗被宇宙原力笼罩的星球,一个由昆虫主宰的世界。银河联邦三等兵斑布霍斯在押运重要物质的途中,飞船遭遇空间乱流,不幸失事,重生成为一只小蟑螂,故事从开荒种田开始。如果您喜欢星界蟑螂,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐