小说620

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第149章 美食制作进行时（第3页）

沈晖将血豆倒入锅中，仔细翻炒。

“在翻炒的过程中，火候不能太大，不然容易有焦味。”沈晖说，“炒到散发出香味就好。”

【纯豆香。】

【血豆重新登场，用它做的豆腐乳特别的好吃。】

【去官网看了一眼，预售又空了。你们这些虫是魔鬼吗？埃尔德美食，我提议每个虫限购。】

【之前是用豆腐乳做蜜汁叉烧的酱汁，这次好像是用血豆本身呢。】

“不是的，需要稍微加工一下。”沈晖回复这条弹幕，“将炒好的血豆放入筛网中。”

沈晖将血豆放入筛网中，来到水池边用清水冲洗。

“这一步是为将血豆清洗干净。”沈晖接着将血豆倒回锅中，往锅中加入清水。

“水刚刚好将血豆完全浸湿即可。血豆煮到可以用手捏成泥的程度就行。”

过了两分钟，沈晖用勺子捞出几粒血豆用清水冲一下，确保不烫后用手轻轻碾压。血豆十分的软糯，不需要用多少力气便被捏成豆泥。

【...我...这，额，我先下线。】

【准备开破车的，友情提醒一句，今晚雄保会官方在直播间，祝你好运。】

沈晖用筛网捞起血豆等滤干水后，将血豆放入另一个锅中。

“调成发酵模式，时间的好，不需要太久。”沈晖很快就把发酵模式选好，锅开始运作。

就三分钟左右，沈晖将锅打开。

“现在是调味，往其中加入盐、姜、蒜还有胡椒粉，将它们搅拌均匀。”

“搅拌均匀后，将模式调成晾晒模式。”

【艾尔阁下，这种酱料有名字吗？】直播间的用户问的是这种只用血豆制成的酱料。

“有的，我称其为豆豉。”见锅的晾晒模式已经结束，沈晖便打开。

一股浓郁的豆香带着点点咸香的味道，在直播间蔓延开来。

【我本来以为晒干的血豆会是红色，万万没有想到。】

【是黑色的。】

“对，豆豉做出来之后是黑色的。”沈晖拿出一个空罐子，将豆豉倒入罐中，很快就装好几瓶。

【我知道，我来说。看艾尔阁下的表情，所有美食的前期准备工作已经完成了，接下来是烹饪时间。】

【开始期待了，准备学会回去做给雄主吃。】

沈晖装好豆豉后，便走到用户DB身旁。对方已经将所有多拉鱼腌制好了，沈晖挑出一半的多拉鱼放入另外一个盆中。

"这一部分的多拉鱼，用来制作腌鱼干。"沈晖一边说着，一边用大量的盐将多拉鱼涂抹均匀，“腌制的多拉鱼，为保证味道和防止细菌滋生，需要全身都涂抹盐。”

“这需要用的盐，会比较多。”沈晖解释，“最后在倒入酱油，不用太多，搅拌均匀即可。”

他转头对用户DB说，“明白怎么做了？”

用户DB点头。

“那剩下的多拉鱼交给你。”沈晖说完，开始处理另一盆多拉鱼，他将盆中多余的白酒倒出。

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