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第149章 美食制作进行时（第4页）

“往其中加入酱油、蚝油、盐，用筷子搅拌均匀。”沈晖说，“这一步决定着炸鱼干的味道，可以根据个虫的口味，改变用量。”

【艾尔阁下，粉浆您还没有用呢。】

“马上就要用到了。”沈晖回答，“再用到粉浆之前，我们需要热一锅油。”

沈晖将之前炸好的猪油拿出来，由于室内温度并不是很低，猪油并没有凝固。

“将锅热好后，往其中倒入猪油，”沈晖开始倒猪油，“需要的油会比较多。”

【没事，这一锅猪油都比植物油便宜。】

【猪猡全身都是宝啊，肥肉可以炸油，其他部位还可以做蜜汁叉烧，还有清蒸排骨。】

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【也不看看自己是在谁的直播间。】

“要确保油热才行。”

【艾尔阁下，为什么要确保油热？】

“这样炸鱼的时候，才能保证鱼熟。不然，裹了一层粉浆的多拉鱼，只能做到外部酥脆，内部还是生的。”

沈晖看锅中的油热了，将调味好的多拉鱼和准备好的粉浆放到身侧，他用筷子夹起一只多拉鱼，放入粉浆之中。

确保多拉鱼全身都裹着粉浆后，沈晖将多拉鱼放入油锅中。

多拉鱼一接触到热油，滋滋作响。表面渐渐变成金黄色，浓郁的香气在直播间蔓延。

沈晖将外表酥脆金黄的多拉鱼放在筛网上，将多余的油沥干，筛网下垫着一个盆子。

“想要吃脆一些的话，可以多炸一会。”沈晖又放入一条多拉鱼，待到表面变成深黄时，将其夹出。

“这种颜色的鱼干，口感会偏脆。金黄色的，是酥软的口感。”

正好用户BD已经将手头的工作做好，沈晖便将炸鱼的工作交给他。自己开始处理下一道菜。

沈晖我超爱吃鲜花饼的身旁，让他去拿一些薇草粉。

在我超爱吃鲜花饼去拿薇草粉的时候，沈晖给排骨调味。

“加入酱油和盐，一点点的蚝油。”调料放下去后，沈晖用手抓拌。刚好，我超爱吃鲜花饼把薇草粉拿过来。

沈晖让我超爱吃鲜花饼往盆中倒入薇草粉，自己将薇草粉抓拌均匀。腌制好后，沈晖洗干净手。

“将腌制好的排骨放入锅中，加入刚刚做好的豆豉，最后将锅调成蒸煮模式就好。”

这样清蒸排骨算是制作完毕，接着沈晖开始处理剩下的一盆鱼。

“将多拉鱼放入锅中，分开排列。留下充足空隙。”沈晖在锅底放了一层多拉鱼，拿了笼屉又摆一层把所有的多拉鱼都放进去。

“调成风干模式，至此所有菜就做好了。”沈晖对直播间的用户们说。

“接下来，等着这些菜出锅就好。”

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